Тестомесильная машина для крутого теста МТ-70 с паровой рубашкой, корыто из нерж. стали

Информация может быть не достоверна

Для замешивания теста с невысоким содержанием воды подойдет тестомес МТ-70. Это универсальный аппарат для приготовления полуфабрикатов из упругого и крутого теста. Поэтому он может использоваться для производства пельменей, чебуреков, вареников, хинкали. Приобрести его стоит для мясоперерабатывающих, хлебопекарных и кондитерских производств. Также эту модель тестомеса можно использовать в цехах приготовления полуфабрикатов, на предприятиях общественного питания, в кафе и ресторанах.
Технология приготовления

Тестомес оборудован месильными органами, которые представляют собой широкие и изогнутые пластины. Они посажены на 2 горизонтальных вала, пластины на них расположены по отношению друг к другу под углом 180º. Параллельные друг другу валы вращаются в разные стороны в процессе замешивания. Это обеспечивает эффективное перемешивание теста по всему объему тестомеса, в том числе и у донной части и стенок. Выгрузка готового теста осуществляется оператором тестомеса вручную. Специальный рычаг позволяет легко опрокинуть корыто на бок.
Технические особенности
Тип тестомеса — спиральный, что обеспечивает эффективное перемешивание крутого теста для пельменей и вареников;
Производительность аппарата составляет 150 кг/ч. Это позволяет использовать его на крупных пищевых производствах;
Объем дежи составляет 70 л. Такая эффективность возможна за счет высокой мощности 1100 Вт;
На приготовление одной порции теста потребуется всего 12 мин, поскольку скорость вращения месильных органов составляет 24 об/мин;
Размеры тестомеса достаточно компактны: 73х47х80 см. Устойчивое положение аппарата во время замешивания обеспечивает вес в 160 кг.