Ротационно-конвекционные печи ROTOR

Информация может быть не достоверна

Ротационно - конвекционные печи ROTOR  передразнены для выпечки хлебобулочных, кондитерских изделий, а

также батонов,  формового и подовых видов хлеба.

Базовая комплектация: цифровая панель управления*, горелка Riello (Италия), дверь с двойным  стеклом и 

левой ручкой, пароувлажнитель, тележка для противней, подсветка пекарной камеры, подкатная ступень,

козырек.

*в печах ROTOR-32 установлена цифровая панель

Особенности

● Печи могут работать на газе, электричестве или жидком топливе

● Газовые горелки Riello  (Италия)

● Тележка вращается при помощи ременной передачи с верхним приводом

● Современная система конвекции воздуха - из двух углов в противоположную стену, что позволяет добиться

отличных показателей равномерности выпечки по всей высоте стеллажной тележки и по всей площади

подовых листов

● Постоянное вращение тележки ротационной печи обеспечивает равномерный прогрев выпечки

● Надежная автоматическая система пароувлажнения, мощный каскадный парогенератор образует до 6 кг.

пара за один цикл пароувлажнения

● Теплообменник выполнен из специальной легированной стали

● Печи отличаются минимальным падением температуры в пекарной камере при загрузке

● Экономичность печей обусловлена применением усиленной теплоизоляции и оптимальной системой

управления горелкой

● Облицовка печей, порогов и пекарной камеры, система воздуховодов выполнены из нержавеющей стали

● Печи поставляются как в разобранном, так и в собранном виде (кроме MiniRotor, данные печи поставляются

только в собранном виде)

● Программируемая цифровая панель управления, с возможностью создания и сохранения программ выпечки

(16 программ)(только в ROTOR-32)

● Фиксация тележки при помощи:

- подвесного крюка в моделях MINI ROTOR, что позволяет эффективно использовать объем пекарной камеры, а

также облегчает очистку печи

- вращающейся платформы, что позволяет использовать тележки различной модификации