Дом Кофе OCOA Santo Domingo (200 g)

Информация может быть не достоверна

Дом Кофе OCOA Santo Domingo (200 g) – моносорт, который отличается очень крепким и насыщенным вкусом: очень плотное равномерное тело, приятная кислотность и ярко выраженная сладость, еле ощутимая горечь. Очень крепкий и насыщенный по вкусу кофе с низкой кислотностью. Кофе выращивают в регионе Окоа в Доминиканской Республике на высоте 1000м над уровнем моря. Ее вулканическая почва богата минералами, в сочетании с высокими колебаниями температуры днем и ночью обеспечивает идеальные условия роста. Только полностью дозревшие плоды индивидуально собираются вручную в течение 2 месяцев, затем сырые зерна проходят особо тщательную дальнейшую обработку. Доминиканская арабика отличается более темной обжаркой и мягким сладким вкусом. Уникальность этого сорта состоит в том, что темная обжарка не делает вкус горьким.

Отличительные черты: Уникальным этот сорт делает практически полное отсутствие горечи: насыщенное темное обжаривание зёрен делает вкус эспрессо обволакивающим, полнотелым, в аромате господствуют шоколадные и пряные нотки. Яркий вкус шоколада с оттенком кайенского перца, карамельные и земляные оттенки, послевкусие чернослива и корицы.

Идеально подходит для приготовления на традиционных и автоматических эспрессо-кофемашинах. Температура заваривания не должна превышать 91°С

 Обжарка

Средне-темная

 Вкус/Аромат

Кофе OCOA Santo Domingo - очень плотное ровное тело, выраженная кислотность и сладость, менее заметная горечь. Уникальным этот сорт делает практически полное отсутствие горечи: насыщенное темное обжаривание зёрен делает вкус эспрессо обволакивающим, полнотелым, в аромате господствуют шоколадные и пряные нотки. Яркий вкус шоколада с оттенком кайенского перца, карамельные и земляные оттенки, послевкусие чернослива и корицы.

 Сорт

- OCOA Santo Domingo Arabica Окоа АА washed

Расфасовка:

200 г — кофе в зернах