Картофель продовольственнный

Информация может быть не достоверна

Картофель продовольственный

В семействе пасленовых растений очень распространена овощная культура - картофель. Внешне это многолетнее растение представляет собой голый ребристый стебель с прерывистыми темно-зелеными листьями. Высота стебля составляет от 30 до 150 сантиметров. Плодом растения является ядовитая ягода, диаметр которой равен 2 сантиметра. А клубень картофеля пред ставляет собой обычно продолговатый утолщенный стебель. В народе он считается вторым хлебом, а также находит очень активное и широкое применение в хозяйстве, особенно кулинарии. В настоящее время картофель произрастает по всей планете, чаще всего в умеренной полосе. Овощ является одним из традиционных и основных продуктов питания русского народа.

Cостав картофеля

Основным компонентом картофельных клубней является углевод - крахмал. Также в нем содержатся макроэлементы: магний, кальций, калий, фосфор. В состав картофельных клубней вхо дит железо и фолиевая кислота. Овощ богат витаминами групп С, В, В2, В6, Д, Е, K, РР. Картофель содержит также различные органические кислоты, например, яблочную, кофейную, лимо нную кислоту и так далее.

Полезные свойства картофеля

Картофель - весьма полезный продукт. Благодаря своему богатейшему составу, он является ценным лекарством для лечения многих заболеваний. Овощ является незаменимым диетичес ким продуктом, так как улучшает обмен веществ благодаря значительному количеству калия.

При заболеваниях дыхательных путей отличным средством является горячая ингаляция паром от отваренного картофеля. Для этой процедуры нужно отварить картофель, слить воду, укута ться теплым материалом над кастрюлей и вдыхать горячий пар. Также такая ингаляция эффективно помогает при насморке и простудных заболеваниях. Людям, страдающим отгипертонии, рекомендуется употреблять в пищу картофель, отваренный в кожуре. Сырой картофель быстро и эффективно помогает при ожогах, аллергических пятнах, лопнувших сосудах. Особенно по лезным является картофельный сок. Он применяется при многих болезнях, при различных нарушениях многих систем, а также для общего укрепления и очищения организма человека. Часто картофельный сок смешивают с морковным, свекольным, капустным соками. Такой полезный овощной напиток рекомендуется пить регулярно.

Применение картофеля

Клубень картофеля очень широко применяется в кулинарии. Он фигурирует в огромном количестве рецептов самых разнообразных блюд. Самыми простыми и незатейливыми из них явля ются блюда, приготовленные непосредственно из самого клубня, например, картофель отварной, печеный, жареный, фри, пай и так далее. Овощ добавляется в первые блюда, салаты, вторые блюда и так далее. Картофель является начинкой для хлебобулочных изделий, блинчиков и так далее.

Противопоказания к применению картофеля

Картофель противопоказан людям, склонным к половому возбуждению, а также страдающим венерическими заболеваниями.

Таким образом, картофель - это не только вкусный и любимый многими овощ, но и полезное средство для организма.