Деловая сеть Краснодар
Компании:22 918 (+3)
Товары и услуги:17 625 (+1)
Статьи и публикации:1 427
Тендеры и вакансии:266

Контроль злоупотреблений персонала в общепите
Информация может быть не достоверна

Контроль злоупотреблений персонала в общепите
24.08.2015
В программах «Малина – Кафе» и «Малина – Комплекс» существуют документы – отчеты благодаря которым осуществляется контроль за материально ответственным персоналом.

Бухгалтеру необходимо проследить, чтобы были корректно заполнены карточки товаров и калькуляционные карты.

1. Документ Инвентаризация осуществляет надзор по учету хозяйственных расходов и МБП. Для этого по результатам проведенной инвентаризации создается документ Списание, после этого с его помощью можно провести необходимый анализ.

2. Барная ведомость. Списание товаров по бару происходит благодаря Счету клиента . При ее анализе после пересчета товара  выявляется излищек или недостача (в отчете по счетам из барной ведомости можно проверить кто когда продал товар).

3. Заборный лист и Сличительная ведомость

  Списание Блюд по Кухне происходит благодаря Счету клиента. Это отражается в Заборном листе. При  анализе Заборного листа формируется Сличительная ведомость, которая производит списание продуктов согласно Калькуляционных карт. Для более глубокого анализа предусмотрен Отчет по счетам, который позволяет контролировать кто из персонала какое блюдо продал.

4. Сличительная ведомость формируется из Заборного листа за тот же период (для корректного контроля за списанием продуктов ). Из нее можно сформировать отчет контроля Блюд по ингредиенту, из которого видно, в каких блюдах был использован выбранный продукт.

Совместное использование указанных документов позволит выявить большинство возможных злоупотреблений персонала.

посмотреть все (5)

Другие статьи и публикации компании:

Работа бухгалтера с программой «Малина» Работа бухгалтера с программой «Малина»
Информация может быть не достоверна
Учет на предприятиях, по своей сути, очень консервативен, даже если существует какой либо сложный комплекс, то документы которые вводятся в программу однотипные
22.08.2015
Особенности начисления зарплаты в программах «Малина» Особенности начисления зарплаты в программах «Малина»
Информация может быть не достоверна
Ведение рабочих смен персонала позволяет автоматизировать начисление зарплаты, что освобождает бухгалтера от рутинных расчетов
24.08.2015
Работа с кассой, банком и банковскими картами
24.08.2015
Наличие понятия Смена в программе Наличие понятия Смена в программе
Информация может быть не достоверна
Учет производственно-хозяйственной деятельности в разрезе рабочих смен дает возможность максимально корректно контролировать чистую прибыль предприятия за любой период времени.
24.08.2015

Статьи и публикации других компаний:

Автоматизация предприятий торговли
Информация может быть не достоверна
Для чего нужна автоматизация торговли. Что представляет автоматизация бизнеса в Краснодаре. От чего будет зависеть его эффективность
24.07.2014
Системы управления очередью Системы управления очередью
Информация может быть не достоверна
Альфакомсофт устанавливает Системы управления очередью.
06.03.2015
Автоматизация доставки с iiko Автоматизация доставки с iiko
Информация может быть не достоверна
Альфакомсофт помогает оптимизировать работу систем доставки для ресторанов и фастфудов.
06.03.2015
Интернет-магазин. Основные понятия Интернет-магазин. Основные понятия
Информация может быть не достоверна
В этой статье описываем преимущества интернет-магазина с точки зрения бизнеса. Разбираем для кого подходит этот бизнес, какие вложения понадобятся, особенности доставки, немного юридических вопросов.
05.12.2018
IikoExpress БЮДЖЕТНОЕ РЕШЕНИЕ ДЛЯ НЕБОЛЬШИХ ЗАВЕДЕНИЙ IikoExpress БЮДЖЕТНОЕ РЕШЕНИЕ ДЛЯ НЕБОЛЬШИХ ЗАВЕДЕНИЙ
Информация может быть не достоверна
Альфакомсофт предлагает автоматизацию объектов общественного питания с применением новейшего решения iikoExpress.
09.03.2015
Аудиторская компания «Кубаньфинэксперт» организует научно-практический семинар.
13.12.2016
Информация о продавце
Автоматизация торговых предприятий, кафе, ресторанов, саун, бильярдных, гостиниц. для ведения управленческого и бухгалтерского учета на предприятиях, имеющих сложную организационную структуру.
×